Salsa Chutney

Send by: Maria Eugenia Garriga

13 mangos de bocado no muy maduros
1/2 taza de azuúcar morena
1 cebolla grande picadita
1 taza de cidra champañizada
1 cubito de caldo de gallina
1/2 cucharadita de jengibre
1/2 cucharadita de clavos en polvo
1/2 cucharadita de canela en polvo

Pele los mangos, córtelos en tajadas y llévelos a fuego con todos los ingredientes. Déjelo hervir mas o menos una hora y páselo por el colador, vuelva a hervir hasta que espese bien.