|
GARBANZOS Y TOCINETA CON
PASTA |
 |
¼ de kilo de garbanzos. |
|
4-5 hojas de laurel. |
|
¼ de kilo de tocineta entera. |
|
¼ de kilo
de pasta menuda. |
|
1
cebolla. |
|
1
pimentón rojo. |
|
1 tallo
de celery. |
|
4
cucharadas de puré de tomate. |
|
Albahaca
fresca. |
|
Queso
parmesano rallado. |
|
8
cucharadas de aceite. |
|
Sal. |
| . |
|
MODO DE PREPARACIÓN |
| Ponga a remojar los garbanzos la noche anterior. Al día
siguiente cúbralos con dos dedos de agua (natural, no
caliente) y llévelos al fuego con las hojas de laurel y la
tocineta cortada en trozos del tamaño de los garbanzos,
cocínelos a fuego muy bajo y con muy poco agua para que a
cocción ultimada quede con muy poco líquido.
Leve al
fuego una sartén con el aceite, el pimentón, la cebolla y el
celery, cortado en trocitos del tamaño de los garbanzos,
espere que se rehoguen bien, entonces agreguen el puré de
tomates disuelto en un vaso de agua, sazone con sal y deje
cocinar lentamente hasta que la salsa espese, agregue la
albahaca y apague. Cocine la pasta (pequeña como los
garbanzos) escúrrala y agregue a los garbanzos ya cocidos,
agregue la salsa, revuelva y sirva con queso parmesano
rallado. |
|
 |
Desde Mi Cocina |
|
|
 |
![]() |
|
Lunes a Viernes, a las 9:30
AM |
|
|
| . |
|
EL PODER CURATIVO DE LOS
VEGETALES |
|
LA CIRUELA |
| Su nombre
científico: |
Pronus
Domestica |
| Su Género: |
Las Rosáceas. |
| . |
|
La ingestión de dos o tres ciruelas diarias, secas o
frescas, dará alivio a su estreñimiento. |
| . |
|
REFLEXIONES |
|
El perdón brilla más que la
justicia. |
| . |
|
CURIOSIDADES |
|
Los chinos consumen 500 gramos de arroz diariamente
Percápita, los norteamericanos 10 gramos, los latinoamericanos
25 gramos Cápita y los europeos 15 gramos.
| |
