ACEMAS ANDINAS
1 kilo de harina leudante
1/2 kilo de salvado de trigo
1 cucharada de sal
4 huevos
2 cucharadas de levadura
250 gramos de margarina
3/4 kilo de papelón
10 clavos de olor
1 astilla de canela
1 cucharada de polvo de hornear
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MODO DE PREPARACIÓN

Ponga el papelón en un recipiente que no tenga revestimiento antiadherente con un poco de agua (1/2 taza), llévelo al fuego y deje que convierta en caramelo, cuando esto suceda, coloque el recipiente dentro de otro que contenga agua fría para que no se siga quemando.

Cuando esté frío, agréguele un vaso de agua y llévelo otra vez al fuego, agregue los clavos de olor y la canela y déjelo hervir a fuego bajito, hasta que el caramelo se disuelva totalmente, ahora cuélelo y déjelo enfriar hasta quedar tibio. Mezcle la harina con el salvado, el polvo de hornear y la sal, póngala sobre la mesa y ábrale un cráter, ponga dentro del cráter la margarina disuelta, pero no caliente, los huevos batidos, la levadura (previamente disuelta en una taza de agua tibia y la miel de caramelo, amase agregando un poco mas de agua tibia (tal vez, un vaso), hasta obtener una consistencia más blanda que dura, luego, déjela reposar bajo un pañito limpio, durante una hora. Pasado ese tiempo, divida la masa en varios trozos, forme unas bolas, aplástelas con el rodillo dejándolas de más de un dedo de espesor, déjelas reposar por una hora mas y luego hornéelas sobre una placa a 200 grados de temperatura, hasta quedar doraditas.


Desde Mi Cocina
Lunes a Viernes, a las 8:30 AM
Información General
Recetas
ie - m a i l
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EL PODER CURATIVO DE LOS VEGETALES
EL COCO
Su nombre científico: COCOS NUCIFERA
Su Género: LAS PALMACEAS
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Si su "modus vivendi" es estresante a tal punto de sentirse muy nervioso o deprimido, trate de comer un poco de coco todos los días, sentirá un cambio milagroso.
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REFLEXIONES
"Los humanos se preocupan mas por la técnica de la guerra, que por la técnica de la paz."
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CURIOSIDADES
Los primeros en criar pollos en cautiverio fueron los chinos. Tal vez es por eso que en sus recetas casi nunca falta el pollo.


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