Cocine la pasta, escúrrala al dente y enfríele bajo el chorro, mezcle el requesón con la crema de leche. Corte los tomates en gajos, póngalos en un recipiente de vidrio y condiméntelos con sal, pimienta, aceite y parte de la albahaca picada muy fina, revuélvalos bien. Corte el jamón en pedacitos y mézclelo con la pasta, agregue el requesón con la crema y revuelva bien. Sirva en cuatro platos individuales adornando cada plato con gajos de tomate y hojas enteras de albahaca y rociando cada plato con un poco de juguito de tomate que se ha formado en el recipiente de vidrio.