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350
gramos de queso tierno blanco. |
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1 pepino. |
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4 tomates
pintones. |
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1 vaso de
vinagre. |
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6-7 filetes de anchoas. |
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1 pimentón rojo. |
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1 cucharada de orégano entero. |
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Perejil picadito. |
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Aceite de oliva. |
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Sal. |
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MODO DE PREPARACIÓN |
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Corte el
pimentón en tiritas largas. Ponga sobre el fuego una ollita
con un vaso de agua, el vinagre y media cucharada de sal,
cuando hierva eche el pimentón, déjelo hervir 2 ó 3 minutos
luego escúrralo y condiméntelo con perejil picado y aceite de
oliva. Corte el queso en rebanadas, haga lo mismo con los
tomates y el pepino, disponga todo en forma ornamental en una
fuente de servicio, polvoree con orégano y rocíe con aceite de
oliva |
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Desde Mi Cocina |
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Lunes a Viernes, a las 9:30
AM |
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EL PODER CURATIVO DE LOS
VEGETALES |
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LA ACHICORIA |
| Su nombre
científico: |
Chicorion
Intibus |
| Su Género: |
Las Compuestas |
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Cocine un kilo de achicoria y cómalas en ensalada, pero
el agua de la cocción endúlcela con miel o azúcar y tómesela
como un rico y refrescante anticólico. |
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REFLEXIONES |
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La naturaleza es un libro que solo pudo escribir
Dios. |
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CURIOSIDADES |
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Un tal Brillat Savarin quien escribió un enorme libro
titulado "Filosofía Del Gusto" dijo: "Las ensaladas alimentan
y refrescan sin debilitar"
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