Ponga en una olla el aceite, llévela al fuego con el ajo en polvo, cuando comience a calentar eche los pimentones cortados en tiras, revuélvalos hasta que comience a tomar color y luego retírelos en un plato aparte, escúrralos muy bien, en el mismo aceite eche la carne con el ají picante y revuelva hasta que comience a dorarse, agregue el vino y espere hasta que evapore, agregue la cebolla y los clavos de olor sazone con sal, agregue tanta agua como sea necesaria para cubrir apenas la carne, tape y deje cocinar hasta quedar blanda, cinco minutos antes de apagar agregue los pimentones.