Ponga las ciruelas a remojar con el vino desde la nov anterior. Corte la carne de cerdo en trozos, luego en una brocheta coloque un trozo de carne, uno de piña, otro de salchicha y ciruela, ya está lista la primera brocheta. Haga más brochetas hasta terminar con los ingredientes. Mezcle el vino de la maceración de las ciruelas con el aceite y la mostaza y con eso dele una pincelada a cada brocheta. Introduzca en el horno arrebatado. Cuando todo esté doradito dele la última pincelada y sirva.