From: Laura Peralta Vilariño
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Sent: Jueves, 31 de Agosto de 2000 10:05
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Subject: [cocteles] Más del Regional de Bartenders
Atención Amantes de la
Coctelería:
El Certamen
Regional de Bartenders ya pasó... pero dejó una gran huella: la creación
de 60 nuevos tragos (¡¡todos ellos muy exquisitos!!)
que ya podemos incluir en nuestra lista de tragos
Universidad
del Cocktail los quiere compartir con Uds.
Aquí van algunos de ellos y...
¡Salud!
GREEN LIGHT (Roberto
González - Conrad Punta del Este Hotel & Casino Ressort). 14°
lugar
40 cc ron blanco
20 cc licor de narnaja
10 cc martini bianco
10 cc licor de melón
Elaboración: refrescado
Cristalería: copa
cocktail
Decoración: cereza y
carambola
AL MANGO (Julio Greco -
Asociación Uruguaya de Barmen). 12° lugar
50 cc Gin
20 cc Curacao Azul
110 cc Jugo de Mango
Elaboración: batido
Cristalería: vaso Long
Drink
Decoración: zanahoria y
limón
Drank Rabbit (Leonardo
Rodríguez - Morena del Mar). 13° lugar
50 cc Jugo de zanahoria
40 cc Jugo de naranja
30 cc Vermouth bianco
Dash (final) Curacao
azul
Elaboración: batido
Cristalería: copa de
agua
Decoración: casco de
zanahoria
Camilín (Teddy Márquez
- Radisson Montevideo Victoria Plaza Hotel). 6° lugar
50 cc Ron blanco
30 cc Licor de café
50 cc Bailey's
30 cc Licor de frutilla
10 cc Crema de leche
10 cc Helado de crema
Elaboración: batido
Cristalería: copa cocktail
doble
Decoración: helado de crema con
grajeas de chocolate
Carnaval (Shirley
Cattivelli - Universidad del Cocktail). 12° lugar
12,5 cc Clara de huevo
2 cditas. de azúcar
12,5 cc Jugo de naranja
12,5 cc Leche de soja de
ananá
7,5 cc Granadina
45 cc de Whisky
Elaboración: batido
Cristalería: copa de
agua
Decoración: escarchado de
azúcar
Roble Viejo (Javier
Quiroz - Conrad Punta del Este Hotel & Casino Ressort). 12°
lugar
40 cc Ron dorado
30 cc Licor de café
10 cc Licor de durazno
Elaboración: refrescado
Cristalería: copa
cocktail
Decoración: twist de
naranja
Carolina (Javier Terra
- La Botavara Disco). 14° lugar
20 cc Curacao azul
30 cc Frangelico
50 cc Jugo de ananá
60 cc Champagne demi -
sec
Elaboración: batido
Cristalería: copa flauta
Decoración: ananá, durazno y
cereza
Chu - Cho (Diego Pintos
- Universidad del Cocktail). 15° lugar
45 cc Licor de cacao
22 cc Whisky escocés
22 cc Cointreau
Elaboración: refrescado
Cristalería: copa
cocktail
Decoración: chocolate y cáscara de
naranja
Liquid Dreams (Luis
Muñóz - Hotel NH Columbia). 4° lugar
30 cc Licor de mandarina
30 cc Licor de banana
30 cc Jugo natural de
naranja
30 cc Jugo natural de
ananá
Completar con Champagne
brut
Dash Vermouth bianco (al
final)
Elaboración: batido
Cristalería: copa flauta
Decoración: frutas
Embrujo (Iara Noya -
Asociación Uruguaya de Barmen). 8° lugar
60 cc Bailey's
30 cc Licor Noix du
Perigord
30 cc Helado de
chocolate
Elaboración: batido
Cristalería: copa flauta
Decoración: escarchado con nueces y
vaina de vainilla
NO DEJEN DE PROBARLOS
Y MUY PRONTO VAN ALGUNOS
MÁS
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Para
todos aquellos a quienes les apasiona el fantástico mundo de los
cocteles.
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