From: LE FLANCHEC (via Laurent Dondey ) (by way of Almeja Del Rio ) [Leflanchec.Reaumur@wanadoo.fr] Sent: Viernes 19 de Noviembre de 1999 06:03 PM To: cocina-recetas@egroups.com Subject: recetas++ cola de vacuno a la cebolla cola de vacuno a la cebolla ------------------------ 1 kilo de cola de vacuno seccionada. 500 gr. de cebollas picadas 1/2 cuch. chica de color (chile) no muy picante. 1 tarrito de concentrado de tomate 1/2 cuch grande de harina 1/2 litro de agua o 1/2 litro de caldo 80 gr de materia grasa o 3 cuch grandes de crema fresca. ------------- derrita la materia grasa en una olla y ponga los pedazos de cola a freír (5 minutos) a fuego lento. Agregue las cebollas, deje dorar todo 3 minutos, empolve de harina y de color. Revuelva bien y agregar de a poco el caldo y en seguida el concentrado de tomate hasta cubrirlo todo...Salpimentar. Póngale la tapa a la olla y deje a fuego lento durante una hora y media. Al momento de servir agréguele la crema. Acompañamiento posible: arroz o pastas... Bernard LE FLANCHEC Lycée Tech. Réaumur 39 av. Chanzy 53000-LAVAL Leflanchec.reaumur@wanadoo.fr Tél.:02.43.49.20.31 domicile 02.43.67.24.08 bureau http://perso.wanadoo.fr/bernard .leflanchec/ ------------------------------------------------------------------------ sitio: http://cocinarecetas.tripod.com/index.html Página principal de eGroups.com: http://www.egroups.com/group/cocina-recetas http://www.egroups.com - Simplificando las comunicaciones del grupo