From: Tolo Lopez [neptunsl@teleline.es]
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Sábado 19 de Febrero de 2000 01:21 PM
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Subject: recetas++ COCINA MALLORQUINA 8:
COCARROIS
COCARROIS
INGREDIENTES:
Para la
pasta:
1k de
harina
1 taza de
aceite
1 taza de agua
tibia
1 taza de
manteca
20
gr de sal
zumo de una
naranja
Para el
relleno:
(cantidades
segun gustos)
cebolla
perejil
ajos
pimentón
dulce
hierba
buena
pasas
piñones
aceite y
sal
Hacer un volcán
con la harina y hechamos en el centro el aceite, el agua, la manteca, el zumo y
la sal.
Mezclar y amasar
bien hasta tener una pasta compacta. Estirar la pasta y hacer discos de unos 20
cm.
Cortamos y
mezclamos las verduras, salpimentamos y añadimos un poquito de
aceite.
Cojemos un poco
de relleno y lo ponemos en el centro del disco de
pasta.
Envolvemos el
relleno con la pasta doblandolo por la mitad y unimos
pellizcando.
Meteremos en el
horno precalentado a unos 180º hasta que veamos que se empiezana dorar.
Dejamos enfriar y
tendremos una sabrosa merienda.
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