From: Lucy L.
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Sent: Martes 11 de Enero de 2000 12:41
AM
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Subject: recetas++ CURRY DE
MADRAS
1/4 de taza de mantequilla o manteca de
cerdo
1 pollo de 1 1/2 kg. cortado en
piezas
2 cebollas picadas
3cucharadas de curry en
polvo
2 dientes de ajo picado
3 3/4 tazas de caldo de
pollo
el jugo de 1/2 limon
1 cucharadas de azucar
morena
2 cucharadas de pure de
tomate
2 hojas de laurel
sal
pimienta
PREPARACION
Derrita la mantequilla en una cazuela y
fria las piezas de pollo, la cebolla y el curry en polvo hasta que esten
doradas.
Añada el ajo, a continuacion, removiendo
agregue el caldo, el jugo de limon , el pure de de tomate, el azucar y las hojas
de laurel y rectifique la sazon. Sirvalo con arroz blanco hervido, coco, jalea
de mango o duraznos ( chabacanos) y conservas picantes, si lo
desea.
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