From: Lucy L.
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Sent: Martes 4 de Enero de 2000 12:27
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Subject: recetas++
Champiñones con huevos revueltos
400 grs. de champiñones ( setas,
hongos)
2 huevos
1 cebolla tamaño pequeño
jugo de 1 limon
aceite
sal
rebanadas de pan tostados con
mantequilla
PREPARACION
Lavanse muy bien los champiñones, tratando no dejar
de tierra en su interior. Cortarlos en trocitos y ponerlas a cocer en agua con
la sal y el jugo de limon.
Aparte con el aceite caliente y la cebolla picada,
se rehoga esta muy despacio cuando este transparente se añaden los
champiñes, se dan vueltas y se incorporan los huevos bien batidos con un poco de
sal. Se le da una vuelta o dos para que no se resequen y se
retiran.
Se sirven acompañdas de las rebanadas de pan
tostado.
Servir los champiñones en cazuelitas
adecuadas.
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