Chuletas de cerdo al café

Ingredientes para 4 personas: 4 chuletas de cerdo, 3 cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada colmada de café soluble, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de salsa inglesa, Tabasco, menta fresca, sal, pimienta.

Método: Disolver el café en medio vaso de agua, mezclarlo con el vinagre, el azúcar, la salsa inglesa, el Tabasco. Añadir las hojas de menta picadas y mezclar con el adobo. Preparar las chuletas, meterlas en el adobo y dejarlas macerar de 2 a 3 horas. Calentar la plancha o la parrilla y asar las chuletas, rociándolas continuamente con el adobo. Sazonarlas con sal y pimienta fuera del fuego y servirlas.