From: Lucy L.
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Sent: Sábado 8 de Abril de 2000 03:13
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To: Undisclosed-Recipient:;
Subject: recetas++ FIESTAS
INFANTILES
PALITOS DE QUESO
125 grs (2/3 taza) de harina
1/4 cucharadita de sal
50 grs. de mantequilla fria cortada en
cubitos
75 grs. de qeuso tipo cheddar o gouda
rallado
1 cubito de carne de res
1 yema de huevo
2-3 cucharadas de agua helada
Mezcle la harina y sal, agregue la mantequilla y
mezcle con las puntas de los dedos hasta que tenga apariencia de migas de pan,
añada el queso, el cubito de carne desmenuzado y la cantidad necesaria de agua,
amase ligeramente sobre una superficie enharinada, extiendala hasta tener un
cuadrado de 5 mm de espesor. Corte tiras de 1 cm de ancho por 7.5 cm de largo,
coloquelas sobre una bandeja enmantequillada y enharinada y lleve al horno
precalentado a 390ºF (200ºC) de 8 a 10 minutos o hasta que doren
Rinde 40 palitos
ROCAS DE CHOCOLATE
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de margarina
125 grs. de chocolate
1 1/2 taza de hojuelas de maiz (corn
flakes)
En una cazuela coloque la mil, mantequilla y
chocolate, lleve a fuego bajo, revolviendo hasta que el chocolate se derrita,
retire del fuego y agregue las hojuelas de maiz y revuelva bien.
Ponga cucharadas de la mezcla en moldecitos de
papel y deje que se endurezcan
Rinde 15 rocas
BARQUITOS DE APIO
100 grs. de queso crema
1 cucharada de cebollin ( rabo de cebolla, cebolla
fresca) picadito
sal
unos tallos de apio España ( celery)
papel parafinado o papel de arroz
blanco
palillos largos
lechuga cortada en tiras delgadas
En un tazon bata bien el queso crema con el
cebollin y sal. Ponga cucharadas de la mezcla en cada tallo de apio y alise.
Corte los tallos en pedazos de 6 cm de largo.
Corte el papel en triangulos y atravieselos con un
palillo, clavelos en el apio. Coloque los barquitos sobre el lecho de
lechuga
Rinde 20 barquitos
EMPAREDADOS DE
AJEDREZ
8 rebanadas de pan integral
8 rebanadas de pan blanco
RELLENOS
4 cucharadas de mantequilla
6 cucharadas de mayonesa
3 huevos cocidos
4 cucharadas de queso crema
100 grs. de queso cheddar o gouda
rallado
2 cucharadas de cebollin picadito
sal
Para los rellenos, bata la mantequilla mayonesa y
divida la mezcla en dos. Revuelva una porcion con los huevos picados y la otra
con los queso y el cebollin, sazone al gusto.
Haga los emparedados con una rebanada de pan
integral y otra de pan blanco, poniendoles diferentes relleno a cas uno y corte
cada emparedado en cuatro.
Coloquelos sobre una tabla en dos capas y alterne
el lado blanco con el integral para dar apsecto de un tablero de
ajedrez.
Rinde 32 emparedados.
PUERCO-ESPIN
2 naranajas o toronjas
140 grs. de queso creddar en cubitos
1 lata de piña en trocitos
palillos
2 aceitunas rellenas de pimienton
2 pepinillos ( en vinagreta)
20 salchichitas ( salchicas de coctel)
asadas
Haga un corte de casa naranja para que pueda
pararse, ensarte piña y queso en los palillos y encajelos en una
naranja.
Coloque casa salchichita en un palillo y encajelos
en la otra naranja.
Cirte las aceitunas y coloquelas en la naranja para
formar los ojos y luego un pepinillo para la nariz.
CHOCOLATES AL
CUADRADO
50 grs. de mantequilla
175 grs. de chocolate amargo
2 cucharadas de miel
250 grs. de galletas tipo maria ( dulces)
molidas
16 caramelos ( o pastillas) de colores
Derrita a fuego bajo la margarina, chocolate y
miel. Agregue las galletas molidas y mezcle bien.
Vacie en un molde cuadrado de 18 cms, forrado y
engrasado y alise la superficie, marque los cuadros con un cuchillo y pongales
en el centro un caramelo, deje reposar, corte y sirva
Rinde 16 cuadrados
BARCOS DE GELATINA
4 naranjas grandes
1 paquete de gelatina de naranja
1 hoja de papel blanco
16 palillos
Corte las naranjas a la mitad, exprimalas y cuele
el jugo. Limpie las cascaras, cuidando de no romperlas. Coloque hacia arriba en
una bandeja. Disuelva la gelatina en 2/3 de taza de agua hirviendo, agregue jugo
de naranja para obtener 2 tazas de liquido de ser necesario añada agua.
Enfrie un poco . Virta en las cascaras y deje cuajar. Cuando la gelatina este
firme corta cada cascara a la mitad.
Corte triangulos de papel, atraviesolos cn los
palillos y coloquelos sobre cada barco, para formar la vela.
Rinde 16 barcos.
BALAS DE CAÑON
250 grs. de migas de ponque
125 grs. de galletas tipo maria
molidas
2 cucharadas de cacao (cocoa) en polvo
6 cucharadas de miel
1/2 de ron
50 grs. ( 4 cucharadas ) de virutas de
chocolate
Mezcle la miga, galletas y el cacao en un tazon,
agregue la miel y ron, forme una pasta dura, haga bolas del tamaño de una nuez.
Vierta las virutas de chocolate en la bolsa de plastico y deje caer las bolitas
de 3 en 3. Sacuda para cubrirlas bien.
Rinde 20 balas
ICERBER DE COLA
7 1/2 tazas de refresco de cola
12 bolas de helado de mantequilla o
vainilla
LLene con refresco de cola 3/4 partes de un vaso
alto y agregue una bola de helado, sirvalo con un pitillo (papotes,
pajilla)
Rinde 12 vasos
sitio: http://cocinarecetas.tripod.com/index.html