LOMO A LA STROGONOFF

 

INGREDIENTES:

300 grs de Lomo de vaca

1 Cebolla chica picada fina

8 Champiñones frescos

1 Cda de Paprika

1 Cda de Mostaza

1 Echalote

1 Cda de Ciboullette picada

Aceite de Oliva

1 Cda de Manteca

Romero, 1 ramita

Tomillo, 1 ramita

1 chorro de Crema de leche

Un poco menos de medio vaso de Vino Blanco

 

PREPARACION:

1 - Derretir la margarina, con aceite de oliva

2 - Rehogar la cebolla, con las echalotes

3 - Cuando esten bien transparentes agregar el lomo, y los condimentos:

sal, pimienta, Curry una pizca y Paprika

4 - Cocinar en fuego fuerte

5 - agregar Romero y Tomillo bien picados, dejar unos min

6 -  Agregar los champiñones picados, el vino blanco, y la mostaza.

7 - Cocinar hasta que este a punto la carne

8 -  Agregar la Crema y dejar hasta que se caliente

Se sirve con una corona de Arroz Blanco

 

Receta del cocinero: Gato Dumas, tomada de la tele

 

Luna

Capital Federal, Argentina