From: Lucy L.
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Sent: Martes 28 de Diciembre de 1999 12:28
AM
To: cocina-recetas@egroups.com
Subject: recetas++ PAELLA
DE MARISCOS
600 grs. de arroz
1 1/2 litro de agua
1/4 kg. de mero ( pargo, cazon, etc) en
trocitos
1/4 kg. de camarones, limpios y
cocidos
1/4 kg. de calamares, limpios y
cocidos
1/4 kg. de almejas cocidas ( deseche las que no se
abran)
1/2 kg. de mejillones cocidos ( deseche los que no
se abran)
10 langostinos, limpios y cocidos
150 mls de aceite
1 tomate ( jitomate) pelado y picado
1/2 pimenton verde finamente picado
1/2 cebolla, pelada y finamente picada
sal
azafran
PREPARACION
Caliente el aceite en la paellera y ponga el
tomate, la cebolla y el pimenton, fria unos minutos.
Añada el mero, calamares y las almejas, sofria y
agregue el agua.
Deje que rompa a hervir, agregue el arroz, la sal y
el azafran y coloque encima los camarones, langostinos y mejillones,
tape
Cueza a fuego bajo durante 20 minutos o hasta que
el arroz este cocido y haya obsorvido el agua, deje reposar y sirva en la
paellera.
( para 6 personas)
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