Sent by:		Tony Cucchiara
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Sent at:		4:18 PM 19/10/95
Subject:		Caserola de cordero y papas al graten.
Printed on:	4:26 PM 	Mon, Oct 23, 1995
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	Facil de hacer y rapido de preparar es esta receta, que como siempre con el poco tiempo que a veces se tiene en la cocina, siempre es bueno saber que hacer en ese tiempo, tambien este plato puede ser preparado y congelado( en crudo), y calentarlo o cocinarlo a la hora de sus comidas.

INGREDIENTES:
1kg			Papas
500gr		Cordero deshuesado y molido.
1			Huevo
1			Diente de ajo
4			Ramilletes de perejil
50ml		Leche
2			Tomates
2			Cebollas
4			Rodajas de pan de sandwich
2cdas		Aceite de oliva
50ml		Caldo de vegetales o de pollo
100gr		Queso Gruyere rayado
			Sal y Pimienta

PREPARACION:

	Lavar y pelar las  papas, luego cortarlas en rodajas finamente; Luego de moler el cordero deshuesado, mezclarlo con el huevo, el sal y la pimienta, hecho esto cortar el perejil y el ajo finamente y a–adirlo a la mezcla del cordero, cuando todos los ingredientes se integren bien, a–adir la leche y mezclar bien nuevamente.
	Cortar los tomates y las cebollas en rodajas al igual que las papas. Moler las rodajas de pan de sandwich finamente.
	En una cacerola o molde largo, limpie este con el aceite de oliva, y coloque un poco mas de aceite en la base del mismo, luego coloque las papas en el fondo cubriendo bien este, sazonar con el aceite de oliva, el sal y la pimienta, luego coloque sobre las papas un nivel de tomates y  sobre este, otro de cebolla, luego coloque el cordero sobre esto y a–ada el caldo sobre el cordero. Repita el proceso colocando un nivel de papas y otro de cebollas, luego agregue el pan rayado sobre esto y el queso rayado, cubra el molde con papel aluminio y coloque en el horno   a 220 C/425 F por 1 hora y 30 minutos. A mitad del proceso de coccion retire el aluminio y continue horneando hasta que este dorado y tostado.
	Luego del tiempo de coccion deje reposar en el horno por 10 minuto y sirvase caliente.

	Espero que esta receta al igual que muchas otras los saque de apuros a la hora de tener invitados en casa.

	Saludos,.

	T.C.