Sent by:		Tony Cucchiara
Sent to:		All
Sent at:		11:18 AM 6/10/95
Subject:		TIPS, TIPS, TIPS,....................................................
Printed on:	8:38 AM 	Mon, Oct 9, 1995
-----------------------------------------------------------------------------
	En vez de lanzarme con una una receta en esta oportunidad, me gustaria darles algunos TIPS, aunque sean pocos, espero que sean muy utiles para que ustedes tomen nota y empiecen a tomarlos en cuenta a la hora de hacer cualquier cosa o de preparar alguna receta.

	1.- COMO HACER QUE LOS VEGETALES MANTENGAN SUS NUTRIENTES A LA HORA DE 		COCINARLOS?

	Simplemente deben ser cocinados al vapor, COMO? Colocar una olla con agua y dejar que hierva, luego colocar un colador sobre esta y coloque los vegetales en el ,tape con la tapa de la olla y deje cocinar hasta que los vegetales esten tiernos, claro que tomara mas tiempo a la hora de cocinar, pero deja que sus vegetales esten mas crugientes, y llenos de todos sus nutrientes que a la hora de hervirlos se pierden y los vegetales pierden toda su consistencia,sabor y color.

	2.- COMO MANTENER EL COLOR DE SUS VEGETALES AL COCINARLOS?

	Solo con mezclarlos con jugo de limon estos mantienen su color, ya sea a la hora de hervirlos o cocinarlos al vapor coloque el jugo de limon en el agua( Pero no mmucho O.K).

	3.-QUE HACER PARA QUE SUS ALIMENTOS NO SE SOBRE-COCINEN?

	Bueno, ala hora de hervir cualquier alimento, ya sean Vegetales, Pastas, Papas, etc...Cuando usted vea que estan en su punto justo de coccion, o algusto de su paladar, coloquelos inmediatamente en un molde con agua fria con hielo, esto cortara el proceso de coccion de los mismos, pero como sus alimentos se enfrian, a la hora de servirlos,calientelos en el agua hirviendo en donde han sido cocinados anteriormente por solo 30 segundos y ya estan sus alimentos en su punto justo de coccion.

	4.-NO BOTEN EL PAN DURO Y USENLO PARA ....

	El pan es una cosa que todos los dias compramos,verdad ?, pero este se pone duro de un dia para otro .Bueno los que les puedo aconsejar es:
	a). Rayarlo y guardarlo, asi a la hora de preparar milamesas u otros usted ya tiene el pan 	rayado sin necesidad de comprarlo,Facil, Economico y saca de apuros...
	b). Cortarlo en pedacitos y asi puede utilizarlos en cualquier tipo de comida como: Ensaladas, Sopas o Cremas, Etc...

	5.-COMO DESCONGELAR LOS ALIMENTOS DE UNA MANERA UN POCO MAS RAPIDA?

	Solo con colocarlos en un bowl lleno de agua, este se descongela mas rapido y asi se evita descongelarlo en el Micro -Ondas que hace que este se cocine o esperar mas tiempo sacandolo  del refrigerador y esperar hasta que este descongelado sin ningun apuro.

	Bueno espero que estos TIPS sean utiles para ustedes, aunque algunos son ya conocidos y tradicionales, nunca esta de mas recordarlos.

	Saludos,

	T.C