Sent by:		Ricardo Ardila P.
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Sent at:		1:17 PM 5/8/95
Subject:		Torta de zanahoria
Printed on:	3:47 PM 	Tue, Aug 8, 1995
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Deseo compartir una receta obtenida de un amigo que vive en Hong Kong.:

Espero queles salga rica y bon apetit!...., Saludos..., r. ardila p.
TORTA DE ZANAHORIA

Ingredientes

Zanahorias ralladas, 2 tazas
Aceite de ma’z, 1 taza
Harina comśn, 1 1/2 taza
Pasas de uvas, 2 tazas
5 Huevos (enteros)
2 Clavos de olor
Canela, 1/2 cucharadita (tama–o cafŽ)
Nueces molidas, 1 taza
Banana (Pl‡tano) pisada (a tenedor), 1/2
Polvo para hornear — Bicarbonato de Soda, 2 cucharaditas (tama–o cafŽ)
Azścar, 1 1/2 taza
Sal, 1 cucharadita (tama–o cafŽ)

Preparaci—n

Batir  muy bien los huevos. Agregar el azścar y el aceite, sin dejar de batir.

Luego, y siempre batiendo, agregar el harina, la canela, los calvos de olor, la banana pisada, el polvo para hornear (— el Bicarbonato de Soda) y la sal.

Una vez que todo est‡ bien mezclado agregar las nueces y las pasas de huvas DESPUES de haberlas pasado por un poco de harina.

Una vez meclado todo esto, agregar la zanahoria rallada.

Antes de poner la preparaci—n en el molde para hornear es necesario untar la parte interna del mismo con manteca — con aceite.

Cocinar en horno y a temperatura moderada (posici—n 4-5, 350F, 180C) por una hora.

Cubertura

250 g.de mantequilla sin sal
 1 Taza de azścar impalpable (icing sugar)
250 g. Paquete de queso Philadelphia

Todo esto debe ser bien mezcaldo y batido hasta que se obtenga una mezcla bien suave , cremosa y homogŽnea. Util’zece para cubrir la torta.