Felafel
Pasapalo Oriental

4  	Tasas de garbanzos 
		Primero se ponen a remojar por 1.5 horas 
		y luego se sancochan hasta que esten bien
		blandos
2 	Huevos batidos
3 	Dientes de ajo (Machacados)
1/2 Tasa de cebolla picadita
1/2	Tasa de celeri
1/2 Cucharadita de comino en polvo
1/2 Cucharadita de Curcuma
3	Cucharadas de harina de trigo
1/4 cucharadita de pimienta cayena
	una pisca de pimienta negra
2	Cucharaditas de sal

Machaque los garbanzos bien (asegurese que esten bien cocidos)
Combinelos con los otros ingredientes, refrigere por 1 hora.
Con las manos cubiertas de harina de trigo, moldee la masa hasta lograr unas bolitas del tama–o deseado (5 cm aprox), ligeramente espolvoree con harina las bolitas.
En un sarten ponga sufuciente aceite (para que las bolitas puedan sumergirse),  caliente el acite, fria las bolitas hasta que esten doradas, sirva imediatamente.

Mis modificaciones:

Prefiero ponernle mas pimienta cayena, me gustan picantes.
Igualmente prefiero cocinarlas en mi wok y hacer las bolitas con una cuchara, hay que tener cuidado y no poner demasiadas bolitas a la mismo tiempo.