From: Carla Fracassi [carla@in-box.net]
Sent: Lunes, 09 de Octubre de 2000 05:48 a.m.
To: cocina-recetas@egroups.com
Subject: recetas# Alcauciles en aceite

Alcauciles en aceite 
Ingredientes:
12 alcauciles, 
1 vaso de jugo de limón, 
4 dientes de ajo, 
2 hojas de laurel, 
2 clavos de olor, 
sal, 
aceite 
perejil picado.
Quitarle a los alcauciles los tallos, las hojas más duras, así
como 
también las puntas de las hojas. Cocinarlos durante algunos
minutos 
en agua salada y el jugo de limón. No deben quedar blandos. Luego 
escurrirlos y acomodarlos en 1 frasco grande de boca ancha 
esterilizado y seco, alternándolos con los dientes de ajo
machacados, 
hojas de laurel, el perejil y los clavos de olor. Cubrir con aceite y 
tapar. Esterilizarlos como en el caso anterior.



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